पतंजलि शहद में मिली चाइनीज शुगर

पतंजलि शहद में मिली चाइनीज शुगर
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पतंजलि ने मिलावटी शहद बेचने के आरोपों से इनकार किया है लेकिन CSE की शोध टीम का कहना है कि चीनी सिरप का उपयोग किया गया हैं।

CSE  की कार्यवाही:

सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरनमेंट (सीएसई) के शोधकर्ताओं ने आरोप लगाया है कि-डाबर, पतंजलि और झंडू सहित प्रमुख भारतीय ब्रांड चीन से संशोधित चीनी के साथ मिलावटी शहद बेच रहे हैं, जो मिलावटी शहद का पता लगाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ बुनियादी परीक्षणों को दरकिनार कर सकते हैं,  ।

इन आरोपों का जवाब देते हुए, डाबर, पतंजलि और झंडू के प्रवक्ताओं ने इस बात से इनकार किया कि उनके शहद उत्पादों में मिलावट की गई है और बताया कि वे भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) द्वारा निर्धारित नियामक आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

सीएसई की महानिदेशक सुनीता नारायण के अनुसार, संगठन ने एक जांच शुरू की जब उत्तर भारत में मधुमक्खी पालकों ने कोविड़-19 महामारी के दौरान शहद की बिक्री में बढ़ोतरी के बावजूद मुनाफा कम किया

“यह एक खाद्य धोखाधड़ी है जो हमारे 2003 और 2006 की जांच में सॉफ्ट ड्रिंक में पाए जाने वाले से कहीं अधिक नापाक और अधिक परिष्कृत है;  नारायण ने बुधवार को एक बयान में कहा, ” हमने अब तक जो कुछ भी पाया है, उससे ज्यादा हमारे स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह है- इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि हम अभी भी एक हत्यारे COVID-19 महामारी के खिलाफ लड़ रहे हैं। ”

मिलावटखोरों ने चिंता में डाला –

सीएसई अध्ययन में पाया गया कि भारतीय बाजार में बेचे जा रहे शहद के लगभग सभी ब्रांडों में चीन की चाशनी की मिलावट है।

“यह बेहद चिंताजनक है, क्योंकि यह कोविड़़-19 के परेशान समय में स्वास्थ्य से और समझौता करेगा। हम जानते हैं कि आज के घर अपनी आंतरिक अच्छाई – रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण अधिक शहद का सेवन कर रहे हैं।

“हमारे शोध में पाया गया है कि बाज़ार में बिकने वाले अधिकांश शहद में चीनी की चाशनी की मिलावट है।  इसलिए, शहद के बजाय, लोग अधिक चीनी खा रहे हैं, जो कोविड़ -19 के जोखिम को बढा देगा।

आखिर कैसे पता चलता है मिलावट का –

सीएसई के अनुसार, शहद की मिलावट का कारोबार मौजूदा परीक्षणों को दरकिनार करने के लिए विकसित हुआ है।  शुरुआत में, मिठास बढ़ाने के लिए मकई, गन्ना, चावल और चुकंदर की शक्कर को शहद में मिलाया जाता था।  इस तरह की मिलावट का पता सी 3 और सी 4 परीक्षणों के रूप में जाना जाता है।

CSE के शोधकर्ताओं ने भारत में संसाधित और कच्चे शहद के 13 शीर्ष और छोटे ब्रांडों का चयन किया।  गुजरात में राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (NDDB) में सेंटर फॉर एनालिसिस एंड लर्निंग इन लाइवस्टॉक एंड फूड (CALF) में इन नमूनों का परीक्षण किया गया।

 Apis Himalaya को छोड़कर लगभग सभी ने शुद्धता की बुनियादी परीक्षा पास की, CSE ने कहा।

हालांकि, जब एनएमआर का उपयोग करके उन्हीं ब्रांडों का परीक्षण किया गया था, जो जर्मनी में एक विशेष प्रयोगशाला द्वारा आयोजित किया गया था, तो अधिकांश ब्रांड विफल रहे।  13 परीक्षण में से, केवल तीन ब्रांडों ने एनएमआर परीक्षण पास किया।


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