लाल रंग का महत्व और लाल रंग से बनने वाला एक नुस्खा
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लाल रंग (Red color) का बहुत महत्व है। यह रंग जोश, उत्साह, प्यार और खतरे का प्रतीक है। लाल रंग का इस्तेमाल अक्सर प्रेम प्रसंग में किया जाता है। यह रंग ताकत और शक्ति का भी प्रतीक है। भारत में लाल रंग को शुभ माना जाता है। अक्सर शादी विवाह में लाल रंग के कपड़े पहने जाते हैं। लाल रंग का इस्तेमाल धार्मिक कार्यों में भी किया जाता है।
लाल मखमली केक ( Red Velvet cakes)
सामग्री:
2 1/4 कप मैदा
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच नमक
1 कप (2 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
1 1/2 कप दानेदार चीनी
3 बड़े अंडे
1 चम्मच वेनिला अर्क
1 कप छाछ
1 बड़ा चम्मच लाल खाद्य रंग
1/4 कप बिना मीठा कोको पाउडर
1/4 छोटा चम्मच सफेद सिरका
ओवन (Oven) को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। दो मफिन टिन को पेपर लाइनर्स से लाइन करें।
एक मध्यम बाउल में, आटा, बेकिंग सोडा (baking soda), बेकिंग पाउडर (baking powder) और नमक को एक साथ मिलाएं।
एक बड़े बाउल में, मक्खन और चीनी को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह हल्का और फूल न हो जाए। एक-एक करके अंडे में फेंटें, फिर वेनिला अर्क में मिलाएं।
एक अलग बाउल में छाछ, खाद्य रंग और कोको पाउडर को एक साथ मिलाएं। सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ बारी-बारी से छाछ के मिश्रण के साथ मिलाएं, सूखी सामग्री से शुरू और समाप्त करें। बस संयुक्त होने तक मिलाएं।
बैटर लाल होने तक सिरका में मिलाएं।
तैयार मफिन कप्स को दो-तिहाई भरा हुआ भरें। 18-22 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि एक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
फ्रॉस्टिंग से पहले कपकेक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
फ्रॉस्टिंग सामग्री:
1 कप (2 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
3 कप कन्फेक्शनर्स चीनी
1/4 कप भारी क्रीम
1 चम्मच वेनिला अर्क
1/4 छोटा चम्मच नमक
लाल खाद्य रंग (वैकल्पिक)
एक बड़े बाउल में, मक्खन और कन्फेक्शनर्स चीनी को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह हल्का और फूल न हो जाए। चिकना होने तक भारी क्रीम, वेनिला अर्क और नमक में मिलाएं।
चाहें तो लाल खाद्य रंग डालें और मिलाएँ।
ठंडे कपकेक को फ्रॉस्ट करें और आनंद लें!
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